Ferment d'affinage DH - Croute lavée
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Ferment d'affinage DH - Croute lavée

30027000

5.05 € HT

5.33 € TTC

Sachet de 2 doses

Quantité

Ferment DH - Croute lavée :

Caractéristiques : 

      - Levure d'affinage pour croûtes lavées et caillés lactiques.

      - Coloration crème.

      - Croissance en surface.

      - Pouvoir neutralisant, flore de surface.

      - Sachet lyophilisé de 2 DCU

      - Dosage : 1 DCU pour 500L de lait environ

Utilisation :

     -  Pâte molle : Brie...

     - PPNC : Raclette, Morbier, Reblochon..

     - Croûte lavée : Epoisse, Maroilles, Livarois...

30027000
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