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Penicilium Roqueforti Album - 1 DCU
30020000
8.3 € HT
8.76 € TTCFLACON DE 1 DOSE
Attention : DATE COURTE
Penicillium Album :
Caractéristiques :
- Couvre les fromages d'une couche blanche et laineuse, passant au gris clair en vieillissant
- Adapté aux fabrications fermières.
- Sous forme liquide, flacon de 1 DCU
- Dosage : 2 à 5 DCU par 1000L de lait
- Conservation : 6 mois à partir de la date de production entre -16°C et -18°C. 2 mois à compter de la date d'expédition à + 4°C sans dépasser la date d'expiration écrite sur l'étiquette.
Utilisation :
- Bleus : Bleu de Gex, Bleu des causses, Bleu du Vercors, Roquefort...
- Ajouter au lait avant emprésurage
- Diluer dans de l'eau stérile pour pulvérisation après salage.
- Peut être aussi dilué dans l’eau minérale mais ajouter 1% de sel ( 1 cuiller à café/ ½ L d’eau )
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