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Ferment thermophiles ALP D - 50DCU
30001800
10.1 € HT
10.66 € TTCALPD - 50 DCU :
Caractéristiques :
- Ferment thermophiles en ensemencement direct, souches lactobacilles streptocoques.
- Favorise les trous et développe des arômes de noisette
- Sachets lyophilisé de 50 DCU
- Dosage : 5 à 10 DCU pour 100L de lait
- Acidification ++ / Aromatique +
Utilisation :
- PPC : Conté, Gruyère, Abondance, Beaufort...
- PPNC : Tomme de montagne, St-nectaire...
Composition : Lactococcus Lactis, Lactococcus Lactis subsp. Cremoris, Streptococcus Thermophilus, Lactococcus Lactis subsp. Diacetylactis, Lactobacillus Helveticus, Lactobacillus Delbrueckii subsp. Lactis.
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