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Penicillium Candidum Neige
30022000
5.3 € HT
5.59 € TTCSachet de 2 doses
Penicillium Candidum Neige :
Caractéristiques :
- Champignon vrai qui se développe à la surface du fromage sous forme de thalles filamenteux blancs.
- Croissance moyenne, très épais, très protéolytique et lipolytique.
- Le Penicilium Candidum "Neige" présente une couverture dense d'épaisseur moyenne.
- Sachet lyophilisé de 2 DCU
- Dosage : 2 à 8 doses par 1000L de lait. (Camembert) - 5 à 8 doses par 1000L de lait. (Brie à pâte stabilisée)
Utilisation :
- Pâte molle fleurie
30022000
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