Ferments lactiques MA 4002 - 5 ou 25 dcu

MA 4002 : 

MA 4002 - 5 ou 25 doses, est un ferment lyophilisé concentré pour l'ensemencement direct du lait et des bases lactées.

Mélange mésophile à ensemencement direct, pour tous types de fabrications.

Il est conseillé d'utiliser le MA 4001 et MA 4002 en rotation.

Utilisation : créme acide/fromage frais/fromage lactique/pâte molle/PPNC

Acidification : +++

Aromatique : -/+

Gaz : -

Dosage : pour 100 litres de laut 2,5 à 10 DCU

Conservation 12 mois à 4°C.