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Penicillium Camemberti - SAM3
30021000
5.3 € HT
5.59 € TTCSachet de 2 doses
Penicillium Camemberti -SAM3 :
Caractéristiques :
- Vrai champignon qui se développe à la surface du fromage sous forme de thalles filamenteux blancs.
- Libération d'enzymes pour l'affinage.
- Croissance moyenne, épais, anti-mucor.
- Dosage : 2 à 8 DCU par 1000L de lait.
- Sachet lyophilisé de 2 DCU
Utilisation :
- Pâte molle fleurie type : Brie, Coulommier, Camembert
- Apporte une couverture dense et haute avec un pouvoir anti-mucor
Composition : Penicillium Camemberti/Candidum
30021000
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Sachet de 2 doses