Microcoque MVA - Pâte pressée
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Microcoque MVA - Pâte pressée

30025000

2.95 € HT

3.11 € TTC

Sachet de 2 doses

Quantité

Microcoque MVA :

Microcoques d'affinage.

Activation et régularité des ferments lactiques. Amélioration de la texture et de l'arôme des fromages.

Aptitude au développement sur les fromages jeunes. Permet d'assécher la croûte en cave des fromages à pâte pressée.

Dosage : 2 à 5 doses pour 1000L de lait ou 1 dose en frottage.


Caractéristique : Doux, peu protéolytique, activation acidification, séchage croûte, assouplissement pâte.

Utilisation : Pâte molle lavée, PPNC.

30025000
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