Mélanges thermophiles à ensemencement direct.

Peu post-acidifiant. Pouvoir texturant dominant.

Vitesse de fermentation : +/-

Epaisseur : +/-

Douceur : +

Yaourt à boire : recommandé

Yaourt ferme : recommandé

Yaourt brassé : adapté

Conservation à 4°C.

Sachet de 10dcu.

Composition : Streptocoque Thermophilus, Lactobacille Delbrueckii subsp. Bulgaricus.

Utilisation: 1 Sachet de 10 DCU pour 20 à 50 L de lait