Mélanges thermophiles à ensemencement direct.
Peu post-acidifiant. Pouvoir texturant dominant.
Vitesse de fermentation : +/-
Epaisseur : +/-
Douceur : +
Yaourt à boire : recommandé
Yaourt ferme : recommandé
Yaourt brassé : adapté
Conservation 12 mois à 4°C.
Sachet de 10dcu. (nom précédent: MY900-2u)
Composition : Streptocoque Thermophilus, Lactobacille Delbrueckii subsp. Bulgaricus.
Utilisation: 10 DCU pour 20 à 50 L de lait
11,70 €
2,56 €
1,40 €
7,58 €
Attention, ne pas mettre sous vide
26,40 €
8,64 €
9,05 €
diamètre 170 à 230
7,80 €
3,84 €
4,42 €
10 à 20 DCU pour 100 litres de lait Photo non contractuelle