Mélange mésophile à ensemencement direct. Hétérofermentaires.

Pour l'acidification et l'aromatisation des fabrications fromagères.

Bonne équilibre entre les espèces aromatiques et acidifiantes. 

Bonne résistance aux bactériophages.

Lait fermenté, crème acide, beurre, fromage frais, fromage lactique, pâte molle, pâte pressée non cuite.

Acidification : ++

Aromatique : +

Gaz : -

Dosage : 20 dcu pour 100 litres de lait.

Sachet de 20 dcu.