[30005010]
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Mélanges thermophiles à ensemencement direct.
Pâte molle et pâte pressée non cuite (Reblochon et Tome de Savoie).
Acidification : ++
Aromatique : +
Dosage : 5 a 10 dcu pour 100 litres de lait.
Conservation 12 mois à 4°C.
Sachet de 25 dcu.
Composition : Lactococcus Lactis, Lactobacillus Delbrueckii subsp. Bulgaricus, Streptococcus Thermophilus.
![]() | ferment |
Par Roland B. on 11/03/2021 | parfait |
![]() | Ferments |
Par Sébastien R. on 31/07/2019 | Il faut attendre l'affinage |
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